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倒是省了不少功夫，直接开干。 来个小炒牛肉，主打一个速度快。 今天买的是牛里脊，醃製的时间可以短一些，否则浆过了就不好吃了。 金胜拿起刀，三下五除二的就把一整块牛肉给切成了细小的条状。 就这刀工，没有个几年功夫，那是绝对不可能有的。 料酒、生抽、蚝油、蛋清，一点点的葱姜水，抓成黏糊糊后，加入一点玉米淀粉，朝一个方向搅拌，最后加入一点点的花生油封好，醃製10分钟。 大蒜切片、青红辣椒去籽留皮，斜刀切成菱形。 动作行云流水，看得几人有点傻眼。 王静静还拿著个手机在拍摄。 起锅烧油，先放入蒜片爆香，接著放入牛肉快速翻炒变色，加入青红辣椒，最后来点孜然粉增香。 ...